

その差は歴然!
臼杵さんはたけのこに太陽の光が入るように、丁寧に竹を間引いているのです
長年の経験からどれくらい竹を切ればいいか判断します
この明るい竹やぶが臼杵さんのたけのこの美味しさの秘密です
臼杵さんのたけのこ採りはまさに職人の技
足で地面の感触を確かめながら、たけのこを掘っていきます
地面の起伏や地面の傾斜などからたけのこの位置を探るのです
地面から出る前に収穫する、全ては鮮度へのこだわりです




その差は歴然!
臼杵さんはたけのこに太陽の光が入るように、丁寧に竹を間引いているのです
長年の経験からどれくらい竹を切ればいいか判断します
この明るい竹やぶが臼杵さんのたけのこの美味しさの秘密です
臼杵さんのたけのこ採りはまさに職人の技
足で地面の感触を確かめながら、たけのこを掘っていきます
地面の起伏や地面の傾斜などからたけのこの位置を探るのです
地面から出る前に収穫する、全ては鮮度へのこだわりです