みかんの皮の利用(2012/11/21)

皆さん、みかんを食べ終わった後、残った皮はどうされていますか？

 

普通は、捨ててしまいますよね？

 

それとも、掃除につかいますか？

 

掃除もすごく便利です

 

 

・・・が、温州みかんの皮には、とってもすごい栄養があるのをご存知ですか？

 

・ビタミンＣ、ビタミンＰ、食物繊維、カリウム、クエン酸などが実より皮に数十倍程度、多く含まれている

・ビタミンＰは毛細血管を強くして高血圧や脳出血を防止する。

・ミカンの皮にはポリフェノールが圧倒的に多く含まれている。

・β―クリプトキサンチン、フラボノイド、テルペノイドなどの抗酸化物質が含まれており、

　発ガン物質の活性化を阻害したり、活性化した発ガン物質を排泄する働きがある。

 

・リモネンやテルピネンなどを主成分とする精油が含まれていて、ミカンの皮を風呂に入れることにより、血行を良くする効果がある。

 

 

 

ミカンはビタミンＣが豊富で、ミカン２個で大人の1日分が補充できるといわれています。他にもビタミンＡ、Ｐを含み、ビタミンＡはβカロチンで温州みかん系に多いクリプトキサンチンはガンの抑制力が強いとガン学会での報告もあります

ミカンは繊維も多く腸内の浄化力があり、直腸ガン等になりにくくし、 繊維は、ビタミンＡやＰと一緒に存在することにより、その効力を高めるそうです

 

ミカンを食べると風邪をひかないと言われていますが、それはシネフィリンが含まれているからです。このシネフィリンは温州みかん系特有の成分で、オレンジ等には極めて少ない

 

栄養素は特に皮に多く含まれていて、ビタミンＣは実の3倍、血管中のコレステロールを取り除くテレビン油も含まれています

ビタミンＰは、白い綿状の甘皮の部分に多く含まれています

 

などなど、捨てるには勿体ないです

 

干して、ミキサーで砕いて、料理に使いましょう

 

でも、気をつけないといけない点が・・・・・・

 

みかんには、たくさんの農薬がかかっています

 

普通、皮は食べないからですね

 

なので、使う際は、食べ物用の洗剤でよく洗うか、無農薬のみかんを使いましょう！！！