今年も香川で雪虫が飛びました(2013/11/13)

香川の臼杵です

 

ちょうど1週間位前、、雪虫が飛んでいました。この虫が飛ぶと寒くなります。

案の上今年も寒くなりました。

作業をする場所も薪ストーブを焚いています。

 

12月後半にお届けする便では面白いみかんが紹介出来ます。

外観緑でゴツゴツ、見るからにすっぱそうですが、

食べると爽やかな甘みのあるスィートスプリングというみかんです。

お楽しみに。

 

今回人参を入れていますが、少しうんちく的な調理方法をご紹介です。

人参やじゃがいもは一度切って、日陰で風干しして調理してみてはいかがでしょうか

水分を減らして、濃厚になるのでまた味が全然違って来ます

敢えて少し鮮度を落とす食べ方です。
 

これからも、美味しいものをお届けできるよう頑張ります。

ご意見あったら何でも言って下さいね。

 

 

臼杵英樹

 

 

臼杵農園11月後半のセット内容

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1、人参

 

2、サニーレタス

 

サニーレタスは普通のレタスに比べて作り易いです

レタスはサニーレタスがサニー状になってから巻き始めるので

意外と時間も手間もかかります

 

3、胡瓜

 

胡瓜は春に植える品種、露地向けの品種、秋に植える品種

と大きく3つに分かれます。

今回お届けするのは秋に植える品種です。

 

4、小粒しいたけ

 

5、かぶ

 

生サラダでもご利用になれます。

農薬を無使用なので、葉は少し虫食いとなっています。

 

6、ブロッコリー

 

そのままでもチルド室に入れておけば

2週間くらいは持ちます。

 

7、里芋

 

赤っぽい品種でセレベスと呼ばれます。

通常より荷崩れしにくいです

 

8、剥き銀杏

 

9、地ごぼう

 

ごぼうとの違いは、通常のごぼうは火山灰で作って黒く収穫されます。

香川の地ごぼうは、土が粘度質なので、小さく白く採れます。

その分、通常のごぼうと比べて香りが強いです。

秋の雨が沢山降りすぎると、ごぼうの下の部分がダメになって採れなくなります。

今年は雨が少なく収穫が出来ました。是非お楽しみに。

 

10、富有柿

 

富有柿がシーズンですのでお届けです。香川の柿をお楽しみに。