お届けのお野菜について(2013/02/13)

野菜の内容は大根、小松菜、ほうれん草ミックス、ミニ白菜、里芋、人参、じゃが芋の予定を予定しています！

ミニ白菜はサイズが小さくなる場合は2玉入れてお届けしています。
ほうれん草は赤と緑をミックスしています。
2種類が楽しめてちょっとお得な感じです。

この季節のほうれん草は寒さにあたり甘さが増して味がよい上にアクがほとんどなく生食をしても口にえぐみが残りません。
特に赤ほうれん草はサラダがおすすめ。加熱すると赤色色素アントシアニンが抜けて緑色になるので茹でて色が抜けても驚かないで下さい。
ゆっくりと大きくなっているので背丈は小さめですが、葉の厚みもあって食べごたえもあります。
緑ほうれん草はサラダでもよいですが、さっと茹でてお浸しや炒め物にどうそ。特に軸の赤い部分は甘さが格別ですので丸ごと食べて下さい。

寒さは相変わらずです。
雪が降ると地温が上がらず、いつまでも表面の雪が解けないので春まき野菜の準備ができず、こまってしまいます。
せめて雨だと土に水分が浸み込み、作業もできます。
また雪が降る予報もありますが、雨降りなってくれることを願います。
まだまだ寒い日が続きますが、皆さんもお風邪など気を付けてくださいね。