嵐は去り、陽射しがやっと戻ってきました(2013/11/22)

強風と豪雨、ヒョウも降り雷も鳴っていた今週の初め頃、数日間つづいた嵐は去り、陽射しがやっと戻ってきました。天気予報によると、ここ最近の悪天候は１２月下旬から年が明けてからの気候だったらしく、私の身体も急な気象の変化に悲鳴をあげていました。

畑のレモンたちは、弱い私と違って負けじと頑張っているようで、だんだん黄色くなってきました。今はまだ少しですが、１２月に入るとほとんどが黄色くなります。

黄色くなったレモンの外皮は、ジャムやお菓子作りに使いやすくなります。下処理でも渋みが抜けやすく柔らかくなりやすい。味も程よいくらい残ってくれます。

寒い冬には、レモンピールを使ったジャムやレモネードでほっこりするのが我が家の楽しみ方のひとつ。こたつみかんやレモンと一緒に、ほんわか気分になれるのが嬉しいです。

 

カンズフルーツ

かん　ゆきみつ

mail,  yuki@kahnsfruits.com

url,  http://kahnsfruits.jimdo.com