今月後半はスイートスプリングをお届け出来ます(2012/01/13)

 

新しい年となりました。

皆様のお正月はいかがでしたか。私は、お正月もなく、七草の出荷の準備に追われてました。今年は、災害のない、穏やかな年でありますよう祈っています。

 

年も明けてそろそろ3月が近くなってきました

以前もお話したのですが、農家を始めた時は筍を中心に扱っていました

この時期は2月いっぱいまでかけて古い竹を間引いています

 

3月からはすこしづつ筍の収穫を行います

足の裏にちょこっとあたるのを感じながらの難しい作業になります

 

今年採れる筍は、味的にも非常にいいものになると期待しています

理由は、筍の出来の良し悪しは

梅雨の雨、秋雨がしっかりあり、更に収穫のタイミングで雨が降ればなお良いです

梅雨の時期はちょうど次の年の芽が出来る時期で

昔はこの時期に竹やぶに水をまく方もいました

 

そういう理由で去年は梅雨に雨がまとまって降ったため

期待をしています、是非お楽しみに！

 

臼杵農園1月後半のセット内容

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１、大根

 

２、白菜

 

いきなり全部使い切ることは難しい白菜ですが

新聞紙に包んで保存して下さい

芯の部分を下にして立てておくと長持ちしますよ

 

３、ホウレンソウ

 

新しいうちはドレッシングを振って生でも食べれます

届きたての状態で試してみてはいかがでしょう

 

４、サツマイモ

 

この時期の出荷は温度が低いため、芋の部屋にこたつを入れ、１５度以上で保管して　　います。そうしないと、芋が腐ってしまうんです。

ご家庭で保存される場合も、参考にしてください。

 

５、あやめかぶ

 

６、ブロッコリー

 

７、サラダ水菜

 

サラダ水菜はよりやわらかい水菜です

少し小ぶりでサラダにもご利用ください

 

８、スィートスプリング

 

温州みかんとハッサクの掛け合わせです。

まだまだ通常流通などでは見慣れない、割と貴重なみかんです。

色は、グリーンでゴツゴツですっぱそうなのですが、

味は、あっさりしたジューシーでさわやかです。

食べ方は、オレンジと同じです。

 

おまけとして

９、レタス

10、レモンの予定です