夏野菜に向けて(2012/06/07)

 

香川の臼杵です

 

夏野菜の植え付けもほぼ終わり、すくすくと成長しています。

7月には、多くの野菜が実りをむかえます。

 

これから注意が必要なのは、作物毎の水の管理です。

美味しく作る上で大切なポイントの一つで、水分で甘みを出すものと、

水分を少なくして甘みを出す野菜があります。

今生育中のトウモロコシなどは水を

余分と感じるくらい与えないと甘みが出ないです。

 

天候もあり加減が難しいのですが、

美味しく仕上げるためにベストを尽くします。

 

同時に、来月の桃が楽しみな時期になって来ました

野菜セットの中にも入れることが出来ると思います

今月が後半でセットの内容が夏を感じる野菜に大きく変わると思います

ミニチンゲンサイなども今月前半までですね

 

また、何かあればメッセージ頂ければと思います。

 

 

臼杵農園6月前半のセット内容

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１、ブロッコリー

 

２、レタス

 

３、ミニオニオン

 

ミニミニオニオンは直径3cmくらい。

ミニオニオンの大きさは、

ゴルフボールぐらいまでの大きさです。

 

４、細ねぎ

 

葉ネギで、香川では、うどんのやくみの必需品です。

 

５、オクラ

 

温度が高くないと花は開きません。

試験的に今年は、ハウスで栽培にトライしてみました。

 

６、しいたけ

 

７、ミニチンゲンサイ

 

柔らかいので、生サラダにもできます。

 

 

８、きゅうり

 

おまけとして

 

９、春キャベツ

 

冬キャベツほどの甘みはないのですが、柔らかいのが特徴です。

 

10、インゲン

 

品種も色々ありますので、日替わりで変わるかもしれません。