秋作の土作りと並行して(2012/08/28)

 

香川の臼杵です

 

毎日暑い日が続いていますが、お元気でしょうか。

 

今年は全国的にも雨が少なく、農家が嘆いていると聞きます。

香川では早明浦ダムの水位は60%まで下がりました。

何とか9月の秋雨前線までもってくれればと思います。

 

現在は秋、冬野菜の土作り真っ最中です。

朝5時に起きて作業をしないと、

とてもでないですが日中の作業は難しいです。

 

それと、イノシシの被害を防ぐため、畑の回りに、鉄の柵をはっています。

費用もかかるので、すべてとはいきませんが、やれる所までやります。

彼らは一生懸命作ったものを容赦なく食べつくしますので。

 

土作りと並行して「育苗」も並行してやっています。

苗を発芽させ、畑に移し育てます。

現在はキャベツなどの育苗を行っているのですが

キャベツの品目は数百種類あることをご存知ですか？

 

収穫の頃合いを考えながら、複数の品目を育苗していきます。

いつまでに巻いて、いつまでに植えないといつまでに収穫できない

という何となくせわしないのが育苗です。

 

葉物は9月後半からぼちぼちセットの中に入って来ます。

是非お楽しみに！

 

いつも温かいメッセージありがとうございます

セットへの要望等あれば、連絡下さい

 

 

 

臼杵農園9月前半のセット内容

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1、じゃがいも（シャドークイーン）

 

中も紫で蒸し焼きやコロッケ・チップスなどがおすすめです。

 

2、そうめん瓜（別名　糸瓜）カット

 

下準備として、そうめん瓜を5㎝ほどに輪切りにして、

中央のワタを取り、煮たった熱湯で7～8分ゆで、

水に取り、果肉を内側からほぐし、粗熱がとれればできあがりです。

食べ方は、酢の物、サラダがおすすめです。

 

3、えびす南京カット

 

スタンダードな品種です

十分熟した物を収穫し出します

 

4、つるむらさき

 

栄養価が高い夏野菜です。

夏の葉物野菜不足を補ってくれます。

炒め物・おひたしなどにどうぞ

 

5、クネピー（万願寺唐辛子）

 

ほぼ、ピーマンと同じ調理ですが、

私は、蒸し焼きがおすすめです。

 

6、トマト

 

通常は収穫してから色付けしますが、

色付けしたものを収穫しています。

 

7、オクラ

 

8、赤玉ねぎ(小粒)

 

赤い玉葱です

この品種は、年輪の幅が広く、果肉がやわらかいのでサラダ用です

水にさらさず召し上がってください

 

おまけとして

 

9、三豊なす

 

10、ピオーネ（ぶどう）