遠くに春を思う畑(2012/11/02)

 

香川の臼杵です

 

朝晩は、寒いくらいの気温になりました。

夜になると、少し前まで虫の音がうるさいくらいでしたが、

今はもう沈黙しています。

 

秋口から進めてきた、種まきや地こしらえは一段落し

11月を迎えるころには、野菜それぞれ見通しが明確になります

一安心とある種の諦めも混ざり、次の春に向けて作付を考える季節です。

 

畑では、野菜の周りに生える草取り作業をしています。

一回この作業をすることで、野菜が肥料分を吸収しやすくなるのと、

土の中に空気がはいることで、より健康な野菜ができます。

その後に生える草は、この時期あまり気にしなくても大丈夫です。

 

先日お届けをしておるお客様からお便りを頂きました。

作り手としてこれ程嬉しいことはありませんでした。

おいしい野菜をお届けするのは当たり前で

どうやってよりよいセットを届けて行くか再確認する機会でした。

 

野菜も少しずつ根菜がとれるようになり、

夏野菜から冬野菜にバトンタッチしつつあります。

是非お届けを楽しみに、

また、ご要望などありましたら何なりとお問い合わせ下さい

 

臼杵

 

 

臼杵農園11月前半のセット内容

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1、サラダ小かぶ

 

生サラダでもご利用になれます。

農薬を無使用なので、葉は少し虫食いとなっていますがご了承ください。

普通のかぶに比べて果肉がやわらかいです

 

2、赤水菜

 

カラシナの系統ですので、少しピリ辛で、

熱を加えると黒っぽくなるのでサラダがおすすめです

 

3、レタス

 

レタスは微生物を使う栽培方法のため

化学肥料などを使った時よりいいものを吸収しているので

ミネラル分も豊富です

 

4、さつまいも

 

5、里芋

 

6、きゅうり

 

私は通常より少し遅らせて収穫します

その方がきゅうり本来の味がしっかり出ます。

 

7、割ニンニク

 

8、下仁田ねぎ

 

初出荷です。

これからドンドン美味しくなります。お鍋にどうぞ。

 

9、赤大根

 

皮は、鮮やかな赤で、中は白です。

サラダ・酢の物・おろし大根など、

熱を加えないお料理がおすすめです。

 

10、さぬきゴールドキウイ

 

香川オリジナルのキウイです。

常温で、少し柔らかくなってからが食べ頃です。

酸味がお好きな方は、少しかための方がよいと思います。