1月お届けのお野菜について(2013/01/15)

あけましておめでとうございます。

今年は、例年より寒い冬のようです。
私の畑の野菜たちもふるえています。
かぶの味は、ドンドンよくなっていますが、レタスは、葉が堅くなっているようです。
食べた時に少し堅く感じれば、寒さが原因です。
寒さの対策は常にしているのですが、想定を超える寒さです。
それでも、香川は雪がめったと積もらないので助かっています。

この時期の主な作業は、柿の木の剪定やスナックえんどうの支柱作りです。
スナックえんどうの支柱作りですが
支柱の材料は、豊富にある竹と笹の枝を利用します。
うねの真ん中に長さ1.5メートルほどの竹の杭を、1.5メートルおきに立てて、
細めの竹を横に上下二段に張り、その間に、竹のささを立てていきます。
最近、つるのあまりでない品種もありますが、
長く収穫するには、つるありの品種がいいです。
だから、手間がかかってもこの作業をします。

それと、えんどうなどのまめ類は、窒素成分の多いものを土に入れないのが大切です。
多いと、花落ちや病気になりやすいので、注意しています。

肥料とは一切使ってないので土の力だけで育つ甘みが自慢です。
5月の連休前後の出荷になります。
こちらもお楽しみに。


今年もどうぞよろしくお願い致します



臼杵農園1月後半のセット内容
 -----------------------------------

1、ブロッコリー

軸のそと皮を剥いてご利用下さい。甘みがありますよ。
鮮度が高いと出来る食べ方です。
保存する場合は
チルド室に入れておけば2週間くらいは保存できます。

2、サラダかぶ（小かぶ）

3、大根

4、まんじろう南瓜

皮は、堅いのですが、実は柔らかい粘質系の南瓜です。

5、白ねぎ

6、リーフレタス（サニー又は、グリーンリーフ）

7、レンコン

漂白剤などは無使用です
置いておくと酸化して茶色になりますが
味は変わりません
私は、レンコンのハンバーグがおすすめです。

8、人参

9、アンデス（赤じゃがいも）

外が赤で中が黄色いじゃがいもです。
じゃがいもの品種の中では一番甘く
フライドポテトによくあいます。

10、レモン

こちら無農薬ですので皮まで使えます