2月後半のお届け品目について(2013/02/13)

 

香川の臼杵です

 

相変わらず寒いですね。皆様の体調はいかがでしょう?!

 

2月は、ジャガイモの植え付けの時期に入ります。

ジャガイモは、えんどうと同じように、肥料のやりすぎは禁物です。

葉ばかりしげって芋が入らないことがあります。

 

種いもは、大きいものであれば、少しへこみのあるところを残し、

50グラム程に切って陰干しして、切り口が乾けば、畑に植え付けます。

昔の方は、切り口に灰を付けて・・・・と言う方もおいでますが、

私は、おすすめしません。

灰は、アルカリ性なので、種芋が腐敗することがあるようです。

と少し専門的な話ですが、2月に入り野菜も良い状態になってきています。

 

そろそろ大根や蕪などは、そろそろトウダチのシーズンになります。

トウダチを迎えると筍の収穫まで1カ月を切る時期に来ます

 

最近も筍を掘り取りながら状態を確かめていますが

この時期の主な作業は親竹の伐採です

 

親竹とは筍を作る、皆さんが目にする竹の事です。

筍は7年で筍が出来なくなるのですが、

役目を終えた親竹を伐採していくことになります

 

よくいつ植えた竹なのか、印をつけたりするのですが、

私は目で見て大体分かるようになってきました

今年ももうすぐです、お楽しみに

 

今回のセットは比較的ベーシックなものを中心に組んでみました

天候などにより、予定品目に変更があることがあります。

ご理解を賜りますようお願い致します

 

 

臼杵英樹

 

 

臼杵農園2月後半のセット内容

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1、ミニチンゲンサイ

 

前回が普通のチンゲンサイでしたので

今回はミニチンゲンサイをお届けです

生では難しいので煮物などに利用して下さい。

 

2、キャベツ

 

気温が低いため、少し軽めの玉ですが、甘みがあります。

 

3、あやめ蕪

 

これもサラダに向きます。

葉側が紫で、下は白色なのが特徴です。

 

4、ブロッコリー

 

5、大根

 

6、さつまいも

 

7、レンコン

 

8、ほうれん草

 

おひたしに使うのが一般的ですが

食べやすいくらいに切って

ゆでて水気を絞って塩とバターと油で炒める食べ方がお勧めです

 

 

9、菜花

 

春をイメージして入れようと思います

漬けもの天ぷらなど何でも使えます

 

10、香緑(キウイフルーツ)

 

香緑は香川県にしかない品種で、中が濃いグリーンなのが特徴です。