現在出荷のお野菜について(2013/04/26)

おはようございます。


今週のお届け野菜です

人参、小松菜、ほうれん草、カブ（白とあやめの2種類）、ミニ大根、じゃが芋、レタス


今畑では早くに植えた小松菜が菜花になって満開となりとてもきれいです。

気温の変動が激しいこの時期は畑の作物も暑くなったり寒くなったりと大変です。

先日も寒さで霜が降りて、やっと伸び始めたじゃが芋の新芽が霜にあたって

ほとんどダメになってしまいました。

4月は特に気温の差が激しい月なのですが、自然の力には逆らえません。

 
皆さんに今お届けしている小松菜は少し丈の長いものになります。

茎が長くて硬そうに見えると言われますが、実はサラダで食べても大丈夫なほど柔らかくて、

アクもありません。

小松菜は大きく成長することで、アクの成分が抜けて味はよくなるのです。

煮物にも炒めても筋が無く美味しいです。葉が黄色くなりやすい野菜ですので

早めに食べていただくようお願いします。

 
カブはあやめカブという表面が赤くなっているものと2種類入れています。

白と合わせて使うと色がきれいですよ。

サラダが美味しい季節になってきたのでカブ、大根、人参、小松菜など

生食でも美味しく食べられるので試してみて下さい。


今週土曜日はマンサード代官山でマルシェです。

25日（土）のみの参加になります。お時間あいましたら、是非いらしてください。