7月出荷のお野菜について(2013/07/04)

みなさんこんにちは。
千葉の斎藤完一です。

7月にお届け野菜の内容をお知らせします。
春菊、紅くるり大根、人参、新じゃが芋、空芯菜、ごぼう、ピーマン

畑では夏野菜が順調に育ってきています。
夏が旬の葉物野菜「空芯菜」はこれからしばらくお届けいたします。
葉物野菜の代表格のほうれん草は年中出回っていますが、実はほうれん草の旬は冬。
夏に作るには野菜にとっても無理があります。
旬の野菜は栄養価も高く、味もよく、栽培も無理することなくみんなにとってよいで
すね。

空芯菜は油と相性がよいので、さっと炒めるのが一番簡単で美味しいです。
他の野菜と合わせてスープもおすすめです。

紅くるり大根は珍しい表面も中も赤い大根です。そのままスライスしてもらうと色鮮
やかなサラダになります。また甘酢に漬けると日持ちもします。
春菊もアクがとても少ないので、生でサラダにしてもいいですよ。

旬のものを沢山食べてくださいね。

今月もよろしくお願いします！

斎藤完一