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よしむら野菜の試食会 　 　今月もよしむらカフェにて「よしむら野菜」の試食会。参加者は公募で２０名ほど。今回のレシピは”ロメインレタスと牛肉の生姜炒め”。シーザーサラダは、このロメインレタスを使ったものが本来のレシピです。アメリカではレタスの約３割がロメインレタスというくらいポピュラーなものですが、日本ではレストランで使われる程度でまだまだこれからです。どのレタスにも負けないくらい美味しいですよ。…

発芽 　前々回お伝えした「種まき」。幾つかは芽が出て、順調に育っています。写真は”ピーマン”と”細ネギ”。ピーマンは双葉が綺麗に出揃って、葉先からは根から吸った水分が水滴となって滴っています。細ネギは一つのセルに１０粒前後を蒔いて育てますが、こちらもほぼ全ての種から発芽し綺麗に群生しています。夏野菜の植え付けはひと月半後の４月下旬。現在は冬野菜の跡を夏野菜用の畑に切り替えつつあります。 http://b.yosh…

今年もぶんたんの季節がやってきました ぶんたんといえばどこの産地を思い浮かべますか？？ うちは思い浮かべられたメジャーな産地ではありません(笑) 三重県の南方にある御浜町という隠れたみかんの産地です そこでも栽培している農家が少ないぶんたん さらに希少な農薬不使用！！ 安心して皮まで使用できます 酸味、苦味少なく、和製のグレープフルーツです …

今年も美味しいデコポンを収穫できました。 2月は、雨が多く傷んで木から落ちてしまうデコポンも多くありました。そのため収穫を早めようかとも思いましたが、樹上で完熟させるのと、早めに収穫し貯蔵して完熟させるのではみずみずしさが全く違います。収穫量は例年よりも少ないですが樹上完熟した濃厚デコポンをどうぞご賞味下さい。

菜の花 　今年は寒さや多雨で生育が大幅に遅れ、背丈は例年の半分位。出荷量も少なくお客様にはご迷惑をおかけしています。そんな中、地元テレビ局（瀬戸内海放送／テレビ朝日系）による取材がありました。生育は思わしくないのですが季節を感じられる野菜ということで「菜の花」を紹介。生で食べるとほんのりと甘く、茹でると菜の花独特のほろ苦さが味わえる「よしむら農園」の”菜の花”をＰＲしました。 土器川 　よしむら…

岡山の天野です 穏やかな瀬戸内の海に浮かぶ白石島は笠岡市内に比べて ほんの少し春の訪れが早いようです♪ ３月は観光のお客様も増えて島がにぎやかになります。 暖かくなると外での食事が楽しいですね。 バーベキューの時にはぜひ肉厚の「菌床生椎茸」を 焼いてみてください。とってもジューシーで旨みもたっぷり！！ 岡山自慢の「千両なす」もお勧めです。 岡山の野菜を今月もどうぞお楽しみください。 ※収穫…

種まき 　よしむら農園では野菜の苗は自家栽培です。種まき用の用土から手作りしています。育苗用の無菌の用土を購入し、よしむら農園レシピで調合します。調合した用土はコンクリートミキサーでよく撹拌してから使います。写真の種はピーマン。一粒一粒丁寧に蒔きますが大変根気の要る作業です。種を蒔いてからも気を使う重要な作業が続きますが、こちらは「続編」で後日お知らせします。 ジャガイモの植え付け 　讃岐地方…

よしむら野菜の試食会 　２月２０日、「よしむら野菜」料理教室の録画と試食会を行いました。いつものトリオによる料理教室。今回のレシピは「リーフレタスの酢の物」。フェイスブックで募集しました皆様による試食会は今回もご好評を頂き、ほっと！胸を撫で下ろしたところ、ここで驚いたことが！一緒に来ていました乳児の２人にお母様方が試しに離乳食としてサラダの人参をすりおろして与えますと、すごい勢いで食べ始めました…

香川の臼杵です。 雪は、すごかったですね。香川も雪が一晩で積もり、物流の荷物なども遅れが出てしまい申し訳ありません。前回トウダチの事をお伝えしましたが、畑も一面の銀世界で収穫のしようがなく困りました。日当たりの悪い場所は、一週間ほど雪が残るかもしれませんね。 竹林では、親竹の伐採しつつ、筍を掘り状態を確かめています 親竹とは筍を作る、皆さんが目にする竹の事です。 筍は7年で筍が出来なくなるのです…

大雪 　２月７日から８日にかけて香川県地方も久しぶりの大雪に見舞われました。と言っても積雪１５ｃｍ程度なので雪国の方には笑われます。心配なのはビニールハウスやビニールトンネルの上に積もった雪ですが、こちらはある程度積もると構造上雪が自ら滑り落ちてくれますので安心です。でも、連棟のビニールハウスは屋根と屋根の間の谷間に雪がどんどん積もりますので雪国のような降雪量だと崩壊の危険が出てきます。 野鳥 …

　

はじめまして！ 茨城県稲敷市で先祖代々、米農家を営んでおります川村と申します。 茨城県稲敷市は、関東平野の肥沃な大地と利根川、霞ヶ浦などの豊かな水に恵まれ、古来から米作り、野菜作りが盛んな土地です。 稲穂を敷き詰めたように、どこまでもどこまでも地平線まで続く田園風景。 サンサンと降り注ぐ太陽の光をいっぱいに浴びて、元気に育ったお米は、生命力にあふれています。 また、健康なお米を育て…

レタスの赤ちゃん 　立春を過ぎました。でもまだまだ寒く、「♪春は名のみの風の寒さや～」早春賦の一節が頭に浮かんできます。よしむら農園の育苗ハウスでもまだ冬のバージョンでレタス等の苗がすくすくと育っています。それでも、風は冷たいのですが光は春。日中のハウスの中は春の趣きです。これらの苗は４～５月ごろの出荷を見込んでいます。 母さんの歌 　母さんの歌の作詞・作曲者「窪田　聡」をお招きして「よしむらカ…

香川の臼杵です。 天気の良い朝は、畑が真っ白く雪が積もったように霜が降りていますが、昼間は暖かくなってきました。 2月は、後半になると、根菜類がトウダチの時期となります。 「トウ」とは、花芽の事で、花芽が上がる事を「とうが立つ」といいます。 気温15度以上が5日間ぐらい続くと、花芽を付けて伸び上がろうとしてきます。一度付けた花芽は戻らないので、その後気温が下がっても伸びてきます。その花芽も花が…